Risotto

 
 
 


szukasz ciekawych przepisów na risotto i inne dania ? Zapraszamy na nasz serwis przepisy
   
  

Risotto i przepisy na risotto

 
  

popularna włoska potrawa, przejęta przez wiele kuchni europejskich, przyrządzona z ryżu podsmażonego na tłuszczu (szpik wołowy, masło, czasem oliwa) razem z cebulą lub czosnkiem, gotowanego z dodatkiem wina (wytrawne), lub innego wytrawnego alkoholu, a po odparowaniu ugotowanego na rosole z dodatkiem szafranu i soli. Po ugotowaniu ryż miesza się z utartym serem (parmezan), świeżym masłem (najlepiej lekko solonym), śmietaną, jogurtem lub innymi składnikami nadającymi mu aksamitną konsystencję. Potrawę można podawać na wiele sposobów. Znakomicie smakuje ze smażoną wątróbką, drobiem, rybami, owocami morza lub plastrem mięsa, z warzywami i grzybami. Najwięcej zwolenników ma jednak risotto bez dodatków, czyli risotto po mediolańsku (alla milanese).

   
  

Przepis na risotto z kurczakiem i warzywami

Składniki: ryż - 2 szklanki, olej - 3 łyżki, Rosół z kury Knorr - 2 sztuki, woda - 4 szklanki, piersi z kurczaka - 1 sztuka, pieprz, ostra papryka - 1 łyżka, dowolna mrożona mieszanka warzywna

Przygotowanie:

1. Podsmaż ryż w garnku na łyżce oleju, aż będzie szklisty.
2. Rozpuść kostki Rosołu z kury Knorr we wrzącej wodzie, dodaj paprykę i wlej do ryżu.
3. Pokrój pierś kurczaka w paseczki, dopraw solą i pieprzem i ostrą papryką, a następnie podsmaż (ok. 3 min).
4. Dodaj mięso wraz z mrożonką do ryżu i duś pod przykryciem na małym ogniu, aż cała woda wsiąknie w ryż. Podawaj z tartym parmezanem.
5. Dopraw do smaku.

 
  
 

Domena może być na sprzedaż. . kontakt poprzez serwis domeny na sprzedaż